Pasta e Pancetta
La pasta è uno dei cibi più amati, e più consumati, dagli Italiani ma quali sono le sue caratteristiche nutritive? Cominciamo con un po’ di dati: la pasta è prodotta usando acqua e farina. La […]
Alimentazione
Le uova NON fanno venire il colesterolo.
Sì, è proprio così. L’idea che un’alimentazione ricca di uova porti all’innalzamento del livello di colesterolo nel sangue, o che limitando l’assunzione di uova questo livello possa diminuire NON HA NESSUN FONDAMENTO SCIENTIFICO. Non si […]
Viva la panna!
Latte e latticini non devono mancare in una dieta sana ed equilibrata in quanto forniscono all’organismo tutta una serie di preziosi nutrienti, alcuni dei quali sono molto difficili da trovare altrove. Il latte e i suoi derivato […]
…ma è vero che fa male?
La cultura media odierna è ricchissima di luoghi comuni sulla nutrizione. Tutti quanti pensano di conoscere, quasi inconsapevolmente, vari capisaldi della nutrizione. Queste convinzioni sono così radicate nell’immaginario collettivo che tutti pensano di essere nati […]